Fromage fermier au lait cru de brebis.

Il est moulé dans un panier en osier, recouvert de grand épeautre. Vous retrouverez ce léger gout de céréales en fin de bouche. Le fromage est égoutté, ce qui rend sa texture bien dense, presque cassante.

Pot en verre consigné du Drive de Marius.

Tome de brebis fermière au lait cru en AOP Ossau-Iraty. Ce fromage est certifié Bleu/Blanc/Cœur. Affinage en cave : 4 mois minimum. Croûte naturelle. Arômes fruités, tendre.

Fabriqué à Saint-Jean-Pied-De-Port.

L'alimentation des brebis est simple et variée, à base de pâture, de foin, de luzerne et de la graine de lin extrudée (source végétale la plus riche en oméga 3).

Pot en verre consigné du Drive de Marius.

Fromage persillé artisanal au lait cru de brebis, moulé à la main.

La famille Combes, depuis 3 générations, apporte sa sensibilité particulière à l’élaboration du fromage de qualité qu’est le Roquefort le Vieux Berger en s’inspirant de principes simples et immuables. Le travail de la petite équipe, et surtout son résultat, font la fierté de Vincent Combes, maître artisan fromager. Cette fabrication ancestrale assure une pâte moelleuse, onctueuse, à la saveur prononcée et fait du Vieux Berger un fromage d’exception.

Depuis 2012, la Maison Combes est labellisée« Entreprise du Patrimoine vivant »,en reconnaissance de son savoir-faire rare et traditionnel Français.

Pot en verre consigné du Drive de Marius.